Chardonnay

CHARDONNAY 2011, suho

ChardonnayMošt začne fermentirati v stiku z jagodno kožico (maceracija) dva dni. Po končani fermentaciji v velikem hrastovem sodu vino brez pretokov ostane na lastnih drožeh celo leto in je prvič pretočeno v inox cisterno pred naslednjo trgatvijo. V cisterni zori in se bistri še eno leto ter je po dveh letih ustekleničeno brez filtracije.

Lastnosti vina: Je zlatorumene barve in v kozarcu precej gosto. Cvetica je intenzivna in predvsem sadna, po zreli breskvi in s svežino jabolka. Zaznavni sta maslenost in svežina. V ustih je vino sprva prijetno kremasto, nato se odprejo sadni okusi, ki jih dopolnjujeta hrustljavi mineralnost in svežina. Pookus je dolg in prijeten.

Priporočene jedi: Priporočamo ga k belemu mesu, škampom in školjkam.

Temperatura serviranja: 15- 16°C