Jakot

JAKOT, suho

Sauvignon vertJakot je sortno belo vino, ki ga iz preteklosti bolje poznamo pod imenom Furlanski tokaj. Mošt za to vino začne fermentirati brez hlajenja, z dvodnevno maceracijo. Fermentacija se nadaljuje in konča v velikem lesenem sodu. Vino nato eno leto odleži v tem sodu na lastnih drožeh, brez pretokov. Prvi pretok opravimo po enem letu pred trgatvijo v inox cisterno, kjer se še eno leto samo čisti in stabilizira, da ga lahko po dveh letih zorenja v kleti ustekleničimo brez filtracije.

Lastnosti vina: Je rumene barve z zelenimi odtenki. Intenzivna cvetica, zaznavamo vonj zelišč in akacije. Je polnega okusa s solidnim pookusom, srednjega telesa.

Temperatura serviranja: 12- 14°C